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Il Langhe Rosso DOC Ornati è ottenuto con uve di proprietà provenienti dai vigneti: Barbera, di foglio mappale n. 17, particelle 315 , 432 P, 217 P, 216 P, 213 P, località detta "Vigna Ròca Neira" esposizione sud/sud-est; Nebbiolo, di foglio mappale n. 17, particella 216 P, località detta "Ornati" esposizione sud/sud-ovest; Cabernet Sauvignon, di foglio mappale n. 17, particella 216 P, 15 P, 213 P, località detta "Ornati", esposizione sud/ovest.
Vinificazione: Il vino Ornati proviene dall'assemblaggio in percentuali variabili di Barbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon. I vini sono affinati separatamente in barriques di Allier prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
Aspetto visivo: Brillante, rosso granato intenso con riflessi rubini.
Aspetto olfattivo: Intenso e persistente, etereo, con sensazioni fruttate che ricordano le ciliegie, boisé discreto e delicato che ricorda la vaniglia, sottobosco, tabacco.
Aspetto gustativo: Secco, pieno, caldo, morbido, di notevole struttura, giustamente tannico, equilibrato, con sensazioni retrogustative complesse e persistenti che ricordano il cioccolato al latte.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Longevità e Modalità di Conservazione: Almeno dodici/tredici anni se conservato correttamente lontano della luce, a temperatura fresca e costante, nella stessa posizione orizzontale in cui è posto nel cartone al momento del confezionamento.
SCHEDE TECNICHE
ANNATA 2004
ANNATA 2003
ANNATA 2001
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